[길가] 돌나물 - 횟집에서 무쳐먹는 그 식물

쿠하!

안녕하세요

지난번에는

지칭개를 관찰했는데요

2021.05.26 - [우리주변생물] - [길가] 지칭개 - 엉겅퀴는 저를 지칭하는 말이 아니거든요

[길가] 지칭개 - 엉겅퀴는 저를 지칭하는 말이 아니거든요

 

오늘 알아볼 건

정말로 익숙하다면 익숙한

돌나물을 알아볼께요

돌나물은

돈나물이라고도 많이 부르죠

 

좀 가격이 있는 횟집에서

다양한 주변 반찬들이 나올때나

옛날에 급식에서

군만두무침이 나올때

주로 초고추장과 함께

나오는 나물이 있죠

 

어렸을 때는 이게 먹는건가

싶을 정도로 단단해보이고

그렇다고 그냥먹으면

무슨 맛이 있는 것도 아니고

오히려 가끔씩 쓴맛이 나는거 같아

그렇게 좋아하진 않았던거 같지만

그래도 초고추장과 다른재료가

함께먹으면 굉장히 맛있죠

 

사실 이 돌나물은

흔하게 먹진 않고

일반적인 풀들과는 다르게 생겨서

우리나라에서 먹기 시작한지

별로 오래되지 않았을 꺼 같은데요

옛날 숙종 산림경제라는 책에서도

이걸 먹었다는 기록이 있대요

그만큼 오래된 식재료이죠

 

돌나물이란 이름이 붙은건

돌에서 나는 나물이기 때문이에요

굉장히 단순한 이름이죠

다른말로하면

그만큼 오래되었다는 뜻일 수도 있네요

간단한 이름은 먼저온 사람이 임자니깐요

 

돌나물을 보면 약간 특이하게 생겼는데

사실은 굉장히 흔하게 자라고요

어디에 심어도 자란다고 해요

심지어는 던져놔도 자란다는 말도 있죠

근데 그래서 그런지는 몰라도

얘는 열매는 잘 맺지 않아요

영양번식을 주로 하는 녀석이죠

 

돌나물은

돌나물과에 속하는 아이에요

돌나물과의 특징 중에 대표적인 것은

바로 잎에 있어요

잎을 만져보면 굉장히 두꺼운 느낌이에요

그리고 잎을 눌러보면 잎에서 물이 나와요

맞아요 돌나물과 아이들은 주로

다육이에요

그래서 척박한 환경에서도 잘 살아갈 수 있어요

한 달 동안 비가 오지않아도

살 수 있는 아이들도 있어요

 

봄 철이 되고 초여름에 걸쳐서

돌나물은 노란색의 꽃을 피워요

꽃이 피지 않을 때는

완전한 초록색이여서

눈에 잘 띄지 않는데요

 

꽃이 피기 시작하면

뭉쳐있는 하나의 줄기에서

여러개의 꽃이 피어나

멀리서도 노란색이 보이면서

시선이 이끌린답니다.

 

멀리서보면 커다란

노란색의 꽃 하나인거 같지만

사실은 여러개의 꽃이 모여있어요

꽃 하나는 굉장히 작은 편 같지만

잎이랑 비교하면 그렇게 작지 않아요

 

꽃을 자세히 보면

암술이 5개가 있는게 보여요

수술은 10개네요

약간 느낌이 오시나요

그전에 암술 다시 보고갈께요

꽃의 가운데를 보면

5장의 꽃잎처럼 생겨있는게 보여요

이것들이 바로 암술에서 이어진

씨방이랍니다

그 씨방의 끝에는

꽃가루를 받으려는 암술이 있죠

 

그럼 꽃잎은 몇장일까요

꽃잎역시 5장이고요

꽃받침 역시도 5장이네요

유난히 5를 좋아하네요

이 돌나물이 특징중에 하나는

흔히 말하는 자루가 없어요

지금 보고 있는 꽃에도

꽃자루가 없고요

 

잎에도 잎자루가 없어요

줄기에 딱 붙어있죠

잎을 보면

굉장히 매끄러워요

광택이 느껴지는거 같고요

이러한 것들이 모두

돌나물이 수분을 보호하기 위해서

적응해 낸 결과물이죠

 

여기서 신기한 점이 하나있어요

일반적으로 야생의 잎이라고 하면

반드시 많은 잎들이

벌레가 먹은 흔적들이 있는데

돌나물을 그런 흔적들이

거의 없거나 아예 없어요

어떤 이유인지는 잘 모르겠네요

맛이 없다고 소문이 난 걸까요?

 

아무튼 돌아와서

줄기를 보면

잎은 항상 초록색을 띄는 반면에

줄기는 흰색을 띄기도 하고

자주색을 띄기도 하는 걸 봤어요

물론 줄기도 다육질이라서

많은 물을 포함하고 있어요

 

돌나물을 아까 말한 것처럼

어디에서도 자랄 수 있어요

돌나물의 줄기는 땅을 기어다니는데

줄기에서 잎이 자라는 부분이라면

어디든지 간에 흙이 닿으면

뿌리를 내려서 살아가요

이게 돌나물이 살아남고

번식하는 방법이죠

 

오늘은 돌나물을 알아봤는데요

돌이 있는 곳이면 거의 대부분

돌나물이 자라고 있으니

꽃이 피어있는 이 시기

한 번 관찰해 보세요

 

자세한 기재문은 아래에 있어요

 

 

유사종

바위채송화, 기린초, 꿩의비름

 

국명 정명

돌나물

 

국명 이명

돈나물

석지갑(약용)

 

영어 이름

Stringy stonecrop

 

학명 정명 (Accept name)

Sedum sarmentosum Bunge

 

분류체계

냉이속 - 돌나물과 - 장미목 - 목련강

Sedum - Crassulaceae - Rosales - Magnoliopsida

 

원산지

-

 

분포

전국, 중국, 일본

밭둑, 돌틈, 돌담

 

생육형태

여러해살이풀

 

꽃 피는 시기 (개화 시기)

5월 - 6월

(2021.05.18, 2021.06.02)

 

구조 / 구성

꽃잎(화피) 5장(5장 갈래꽃)

꽃받침(악편) 5장

수술 10개

암술 5개

 

열매 맺는 시기 / 종류

6월 / 골돌과(follicle)

 

효능 / 이용

식용, 약용

 

관찰일자

2021.05.18, 2021.06.02

 

참고

국립생물자원관(2011), 한반도생물자원포털

국립수목원(2014), 국가생물종지식정보시스템

이동혁 『한국의 야생화 바로 알기』 이비락

이창복 『원색 대한식물도감』 전2권, 향문사

국립수목원 『한반도 자생식물 영여이름 목록집』 국립수목원

Catalog of Life

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